|
�
Teraz pani Ewa ju poznaje po twarzach, komu jakiego mleka potrzeba.
Potrzeby s due. U pani Ewy schodzi tygodniowo od stu do 150 butelek, sto metrw dalej u pani Karoliny te setka, a na rogu Piotrkowskiej i Skorupki rednio 120. Midzy wieowcami na Dbrowie nie ma co pyta o sprzeda. Gdyby plastikowe korki miay korzonki, wyrsby ju tgi modniak.
Malinowa 6:05
d jest nafaszerowana tanimi winami. Z Niechcic, Rzgowa, Bechatowa. Region dba o stolic jak nigdy. Interes na „jabolach” robi okoo 50 firm. Jeli plitrowe piwo ma 5,5% alkoholu i kosztuje tyle co trzy czwarte litra dwukrotnie mocniejszego wina, to nad czym si tu zastanawia?
Ot jest nad czym. Hitem ostatnich dwch lat s nalewki, zwane przez konsumentw na Bautach – Pastwo wybacz – mzgojebami, a na Wschodniej pociskami.
Przewaga pocisku nad jabolem jest zdecydowana. Pan Sawek z Piotrkowskiej, ktry od p roku opija pogrzeb ony, to wie. Codziennie o 6:05 idzie po nalewk malinow z Bechatowa, albo dwie nalewki, albo nawet i trzy.
- Kosztuje cztery zote, ale jest mocniejsza i na spirytusie, nie to co zwyky jabol – tumaczy.
Zwyky jabol kosztuje 2,80 ale jest haczyk – trzeba zainwestowa 60 groszy w butelk, a przy nalewce butelka jest wliczona w cen. Chocia na butelk te jest sposb.
- Niektrzy przychodz z plastikowymi butelkami i przelewaj na miejscu – wyjania Ewa L.
Patykiem pisane
W mieszkaniu pana Sawka po cianie nad tapczanem pnie si grzyb, po ciance szklanki pnie si malinowa nalewka.
- „Patykiem pisane” to byo wino, nie to co teraz – pan Janek ma 72lata i wie co mwi, chod ledwie mwi.
Pan Sawek istot jabola z PRL-u i jabola wspczesnego widzi inaczej: - Bo dawniej to bya dziewczyna, wino i pianino, a teraz to kurwa, siara i gitara
Dzieje Patykiem pisanego, ktre wzio swoj nazwe od charakterystycznego kroju napisu „wino”, siga modoci pana Janka. W latach pidziesitych tworzono masowo zakady przetwrstwa owocowo-warzywnego. „Patykiem pisane” pozwalao na rozwizanie dwch problemw: zagospodarowania ogromnej iloci jabek i skierowania uwagi ludnoci z bimbru w kierunku szlachetniejszego i sabszego trunku.
Przez prawie trzydzieci lat wino o nieskomplikowanym bukiecie i atwo rozpoznawalnym smaku byo ulubionym napojem modzieowym, cho i starsi nie gardzili. Cena bya do przyjcia, a smak… Konsumenci nie zwaali, czy wino nazywao si „Tatrzaskie” czy „Kwiat jaboni”, tylko dali siary. Byy to czasy szczeroci – etykiety zamieszczay ca prawd, albo prawie caa prawd o zawartoci siary w siarze. Zawarto SO2 do… itd. 150 to bya dobra zawarto…
Jabole winopodobne
Pan Janek, pan Micha i pan Sawek nie wiedz, e w trosce o ich zdrowie Inspekcja Handlowa w odzi sprawdza, co tam w jabolu piszczy. W zeszym roku na 24 partie, a 9 nie spodobao si inspektorom. Co ciekawe, zdarzyy si nie tylko wina za sabe, ale i mocniejsze od tego, co pisano na etykietach!
- Prawdopodobnie fermentacja jest przerywana i wino takie wzmacniane jest spirytusem – mwi Magorzata Gobczyk, naczelnik wydziau kontroli jakoci IH.
- Dlatego wolaabym nazw wyrb winopochodny czy winopodobny
Mionicy jaboli (bonus w postaci dodatkowych procentw im nie przeszkadza) wol nazw jabol. W przeciwiestwie do Janusza Strzechowskiego, prezesa spki winiarskiej ze Rzgowa: - Nie ma lepszego surowca ni jabko. Nazwa jabol mnie oburza.
Prezes psioczy na nierzetelnych producentw jaboli: - Tu nie chodzi o dwutlenek siarki, bo ten zwizek przy prawidowej fermentacji sam si ulatnia. Ale s tacy, co zamiast dwch miesicy przerywaj fermentacj po dwch tygodniach i dolewaj spirytusu.
Po fermentacji wino powinno leakowa. Przyjo si jednak, e zamiast wina leakuj konsumenci – po dwch lub trzech jabolach.
Dyskretny smak kleju modelarskiego
Jak wskazuje dowiadczenie yciowe ekspedientek, wrd mionikw niedojrzaych win przewaaj osobnicy dojrzali. Mniej wicej po pidziesitce, przywizani do modzieczych ideaw i niskiej ceny. Modzie wspczesna woli piwo.
- Z moich obserwacji wynika, e jabole pije gownie modzie, zaczynaj w wieku 15-16 lat – protestuje Jarek, znawca problemu i zaoyciel strony internetowej „Jabole on-line” – Nudzi im si po pewnym czasie i w wieku studenckim przerzucaj si na piwo, by wrci do tych szlachetnych trunkw w pniejszym wieku.
Modzi smakosze swoje dowiadczenia przelewaj na strony internetowe. Std „jablole on-line”, albo „Krajowy Uliczny Ruch Walki z Akcyz” (wany jest skrt, nie nazwa). Tanie wino jest dobre, bo jest dobre i tanie – brzmi maksyma modych konsumentw.
Internauci mog wzi udzia w konkursie Jabol Miesica.
Ostatni dostpny ranking wykonany w oparciu o dowiadczenia konsumentw:
Huuk – playmate wrzenia, najlepsze wisko, jakie piem.
Wino Niechcickie – playmate lipca, wspaniae wisko, mega jabol.
Troll (dawniej Goliat), dobre winko, tylko e na spirolu
Extra Cytrynowa – wszyscy po niej rzygali.
Class Max, straszne gwno, ale przez gardo przeszo
Ankieta przeprowadzona wrd spoywcw wyranie wskazuje na odejcie od tradycyjnego jabola jabkowego, ktry znalaz si dopiero na trzecim miejscu, za winami winiowymi i witaminowymi, a za to przed winami o smaku kleju modelarskiego.
Do „sponiewierania si” wikszo stosuje dawki do ptora do dwch i p litra. Tradycyjnie miejscem uczty jest park, ktry znacznie wyprzedza bram i dom.
Mimo tak obiecujcych perspektyw producent wina Janusz Strzechowski nie widzi jasno przyszoci: - Nasi negocjatorzy z Uni chc wprowadzi bezcowe kontyngenty na wino gronowe z Unii. Jeli do tego dojdzie, zalej nas tanim winem. Lepsze winiarnie padn, a na rynku zostan te najgorsze wina.
Czyli jakkolwiek by kalkulowa, jabol zawsze si obroni. |
0
